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Registros recuperados : 23 | |
1. | | TISSOT, U. F.; ZAMBIAZI, R. C.; MENDONCA, C. R. B. Milho pipoca: caracterizacao fisica, quimica, microbiologia e sensorial. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.19, n.1, p.1-12, jan./jun. 2001. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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2. | | VERGARA, L. P.; OLIVEIRA, R. M.; FRANZON, R. C.; CHIM, J. F.; ZAMBIAZI, R. C. Efeito da retenção de compostos bioativos e perfil sensorial em balas mastigáveis formuladas com polpa Blend. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 6, n. 11, p. 90148-90159, nov. 2020. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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3. | | CHIM, J.; LEITAO, A.; TAVARES, A. C.; ZAMBIAZI, R. C.; GULARTE, M.; OLIVEIRA, A. Elaboracao de molhos de tomate na propriedade rural. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA / UFC, 2000. v.3. p.11.124. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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5. | | JORGE, Z. L. C.; TREPTOW, R. de O.; JORGE, R. O.; COSTA, W. B.; ZAMBIAZI, R. C.; COUTINHO, E. F. Avaliação sensorial de azeites de oliva virgem extra de diferentes origens. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18.; ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO, 11., E MOSTRA CIENTIFICA, 1., 2009, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2009. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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6. | | JORGE, Z. L. C.; COUTINHO, E. F.; KROLOW, A. C. R.; TREPTOW, R. O.; ZAMBIAZI, R. C.; JORGE, R. O. Avaliação das características sensoriais de aparência de morangos CV. camarosa tratados com luz germicida UV-C em dois períodos de armazenamento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM. Resumo expandido. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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7. | | KRUMREICH, F. D.; CORRÊA, A. P. A.; KROLOW, A. C. R.; PRIORI, D.; BARBIERI, R. L.; ZAMBIAZI, R. C. Conteúdo de fibras em genótipos de abóboras (Cucurbita maxima). In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA CLIMA TEMPERADO, 4., 2012, Pelotas. Ciência e inovação para 2050: qual o futuro que queremos? Resumos e palestras... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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8. | | KRUMREICH, F. D.; CORRÊA, A. P. A.; HARTWIG, N.; SOUSA, C. T.; KROLOW, A. C. R.; ZAMBIAZI, R. C. Características físico-químicas e de rendimento de cultivares de goiabas (Psidium guajava l.) produzidas em Pelotas-RS. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 15., 2013, Pelotas. [Anais.]. Pelotas: UFPel, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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9. | | GOULARTE-DUTRA, F. L.; PESTANA-BAUER, V. R.; ZAMBIAZI, R. C.; CRIZEL, M. M.; COUTINHO, E. F. Fitoquímicos em olivas produzidas no sul do Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM. Resumo expandido. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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12. | | CORRÊA, A. P. C.; SILVA, S. D. S. da; D'AVILA, R.; KROLOW, A. C. R.; ZAMBIAZI, R. C. Perfil de ácidos graxos do óleo de semente de abóboras crioulas (Cucurbita máxima L.). Magistra, Cruz das Almas, v. 25, n. especial, 2013. Trabalho publicado no III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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15. | | PERTUZATTI, P. B.; BARCIA, M. T.; JACQUES, A. C.; VIZZOTTO, M.; GODOY, H. T.; ZAMBIAZI, R. C. Quantification of several bioactive compounds and antioxidant activities of six cultivars of brazilian blueberry. The Natural Products Journal, v. 2, n. 3, p. 188-195, 2012. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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17. | | BRUSCATTO, M. H.; ZAMBIAZI, R. C.; CRIZEL-CARDOSO, M.; PIATNICKI, C. M. S.; MENDONÇA, C. R. B.; DUTRA, F. L. G.; COUTINHO, E. F. Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 52, n. 12, p. 1231-1240, dez. 2017. Título em português: Caracterização química e estabilidade oxidativa de azeites extraídos de oliveiras do Sul do Brasil. Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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18. | | BUSCATTO, M. H.; ZAMBIAZI, R. C.; CRIZE-CARDOSO, M.; PIARNICKI, C. M. S.; MENDONÇA, C. R. B.; DUTRA, F. L. G.; COUTINHO, E. F. Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.52, n.12, p.1231-1240, dez. 2017 Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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20. | | WALLY-VALIM, A, P.; VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E. DA R.; ZAMBIAZI, R. C.; CASTRO, L. A. S. de; SCHIRMER, M. A.; ELIAS, M. C. Isoflavone aglycone content and the thermal, functional, and structural properties of soy protein isolates prepared from hydrothermally treated soybeans. Journal of Food Science, v. 79, n. 7, p. E1351-E1358, 2014. Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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Registros recuperados : 23 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Clima Temperado. Para informações adicionais entre em contato com cpact.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
Data corrente: |
18/02/2013 |
Data da última atualização: |
17/04/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
C - 0 |
Autoria: |
PERTUZATTI, P. B.; BARCIA, M. T.; JACQUES, A. C.; VIZZOTTO, M.; GODOY, H. T.; ZAMBIAZI, R. C. |
Afiliação: |
PAULA B. PERTUZATTI; MILENE T. BARCIA; ANDRESSA C. JACQUES; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; HELENA T. GODOY; RUI C. ZAMBIAZI. |
Título: |
Quantification of several bioactive compounds and antioxidant activities of six cultivars of brazilian blueberry. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
The Natural Products Journal, v. 2, n. 3, p. 188-195, 2012. |
ISSN: |
2210-3163 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The Bioactive composition of blueberries has attracted interest as a potential source of beneficial bioactive compounds, especially polyphenols, because the consumption of plant phenolics and others bioactive compounds has been recognized as lowering the risk of aging-associated diseases. Berries such as the Brazilian blueberry (Vaccinium ashei Reade) are increasingly cultivated throughout the world. In Brazil, its cultivation is rather recent and not wellknown. However, Brazil has an ideal climate and has a great potential for increasing production. The study aimed to identify and quantify the major bioactive compounds in the skin, pulp and entire fruit of six Brazilian blueberry cultivars belonging to the group Rabbiteye, and to evaluate its antioxidant activity. Determinations of L-ascorbic acid, tocopherols, phenolics, individual carotenoids and antioxidant activity were done. These determinations were made on Powderblue, Briteblue, Bluebelle, Clímax, Delite and Woodard cultivars, provided by Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS. The blueberry fruits are rich sources of phenolic compounds but other bioactive compounds such as tocopherols, carotenoids and vitamin C also were found. All phytochemicals analyzed, with the exception of some phenolic acids, were found at high levels in the peels (or skin) of blueberry cultivars tested, due to its function as plant protector, resulting in a higher antioxidant activity of fruit peel. |
Palavras-Chave: |
Blueberry; Casca de fruta. |
Thesagro: |
Cromatografia; Mirtilo; Polpa de Fruta. |
Thesaurus NAL: |
Fruit peels; Fruit pulp; High performance liquid chromatography; Vaccinium virgatum. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
LEADER 02340naa a2200301 a 4500 001 1949661 005 2017-04-17 008 2012 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2210-3163 100 1 $aPERTUZATTI, P. B. 245 $aQuantification of several bioactive compounds and antioxidant activities of six cultivars of brazilian blueberry.$h[electronic resource] 260 $c2012 520 $aThe Bioactive composition of blueberries has attracted interest as a potential source of beneficial bioactive compounds, especially polyphenols, because the consumption of plant phenolics and others bioactive compounds has been recognized as lowering the risk of aging-associated diseases. Berries such as the Brazilian blueberry (Vaccinium ashei Reade) are increasingly cultivated throughout the world. In Brazil, its cultivation is rather recent and not wellknown. However, Brazil has an ideal climate and has a great potential for increasing production. The study aimed to identify and quantify the major bioactive compounds in the skin, pulp and entire fruit of six Brazilian blueberry cultivars belonging to the group Rabbiteye, and to evaluate its antioxidant activity. Determinations of L-ascorbic acid, tocopherols, phenolics, individual carotenoids and antioxidant activity were done. These determinations were made on Powderblue, Briteblue, Bluebelle, Clímax, Delite and Woodard cultivars, provided by Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS. The blueberry fruits are rich sources of phenolic compounds but other bioactive compounds such as tocopherols, carotenoids and vitamin C also were found. All phytochemicals analyzed, with the exception of some phenolic acids, were found at high levels in the peels (or skin) of blueberry cultivars tested, due to its function as plant protector, resulting in a higher antioxidant activity of fruit peel. 650 $aFruit peels 650 $aFruit pulp 650 $aHigh performance liquid chromatography 650 $aVaccinium virgatum 650 $aCromatografia 650 $aMirtilo 650 $aPolpa de Fruta 653 $aBlueberry 653 $aCasca de fruta 700 1 $aBARCIA, M. T. 700 1 $aJACQUES, A. C. 700 1 $aVIZZOTTO, M. 700 1 $aGODOY, H. T. 700 1 $aZAMBIAZI, R. C. 773 $tThe Natural Products Journal$gv. 2, n. 3, p. 188-195, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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